教你“豆腐脑”的配方和做法,满满一碗浇上灵魂酱汁,太美味了!

2019-10-03 16:15

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皇冠信用网申请条件豆腐脑这种早餐可是不少人都很喜欢吃的,很多人喜欢的搭配就是豆腐脑加油条,不少人还会两掺,就是豆腐脑和胡辣汤混在一起。这样的搭配简直是神仙搭配,每次吃完这样的早餐都感觉神清气爽,能量满满。但是你们知道豆腐脑是怎么制作的吗?今天小编就来教你们“豆腐脑”的配方和做法,满满一碗浇上灵魂酱汁,简直是太美味了!

豆腐脑的做法其实特别简单,首先我们需要准备的食材有,150克干黄豆,1200克水,3克葡萄糖内酯,这可是经过精细的搭配而得出的,这样的比例做出来的豆腐脑最好吃。我们需要把干黄豆放在清水里浸泡六个小时以上,然后把提前准备好的黄豆和水一起放入豆浆机,等待豆浆打好了之后,我们需要把打好的豆浆过滤一下,然后放在不粘锅里面,用不粘锅可以防止在之后的直播过程中不粘锅。

接下来把过滤好的豆浆放入锅中小火慢熬,我们需要在锅边慢慢等待,因为在熬豆浆的过程中会产生大量的浮沫,我们需要把浮沫清掉,再将30克凉开水和3克葡萄内脂混合在一起,然后将熬好的豆浆冷却到85度左右,再混合在一起,大概20分钟豆腐脑就凝固了。只有单单的豆腐脑,那可是很没有灵魂了。

下一步我们要调制一个灵魂卤汁,盐,糖,清水,黄豆酱混合在一起,开大火把他们煮沸腾,装一碗满满的豆腐脑,再浇上灵魂酱汁,简直太美味了。

很多人都会认为做豆腐脑的过程是很复杂的,这样看下来其实并不复杂,在家也可以自己做出来,掌握好配方和做法比例,自己也可以变成豆腐脑大神,还可以开个早餐店哦。